ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS

A valorização de alimentos regionais, como o mel e leite caprino, pode acelerar o desenvolvimento social e crescimento econômico de regiões produtoras no Brasil. Objetivou-se com esta pesquisa elaborar e avaliar a estabilidade físico-química durante o armazenamento de iogurtes de leite caprino adoça...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	HOLOS
Үндсэн зохиолчид:	M. B. DE C. LIMA, E. N. A. DE OLIVEIRA, B. F. FEITOSA, R. M. FEITOSA, P. V. C. DE FREITAS
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Português
Хэвлэсэн:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2020
Нөхцлүүд:	Ingeniería
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481582823004
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!