ANÁLISE SENSORIAL E TESTE DE ACEITAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS.

Dentre os produtos de laticínios fabricados no nordeste, o queijo de coalho é um dos mais difundidos. Este produto possui grande popularidade e é fabricado principalmente nos estados do Rio grande do norte, Paraíba, Ceará e Pernambuco. (CALVACANTE; ANDRADE; SILVA;...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:HOLOS
المؤلفون الرئيسيون: Maria Cecília Galdino de ARAÚJO, Ramon Araújo dos SANTOS, Cláudia Patrícia Araújo e SILVA, Rayane de Lima CIRILO, Rayssa de Lima CIRILO, Regina Célia Pereira MARQUES
التنسيق: Artigo
اللغة:Português
منشور في: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2009
الموضوعات:
Ingeniería
leite cru
queijo coalho
microrganismos
Leite pasteurizado
الوصول للمادة أونلاين:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481549228003
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة