Sabores de Viagem:As Culinárias Regionais nos Guias Turísticos entre 1966 e 1983
Partindo da premissa de que os saberes culinários se constituem em um dos principais suportes aos processos de construção e transmissão de identidades, busca-se entender a comida regional como expressão das culturas locais em sua relação com a atividade turístic...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Rosa dos Ventos |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade de Caxias do Sul
2012
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473547090004 |
| Tags: |
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