Sabores de Viagem:As Culinárias Regionais nos Guias Turísticos entre 1966 e 1983
Partindo da premissa de que os saberes culinários se constituem em um dos principais suportes aos processos de construção e transmissão de identidades, busca-se entender a comida regional como expressão das culturas locais em sua relação com a atividade turístic...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Rosa dos Ventos |
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| Egile nagusia: | |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Português |
| Argitaratua: |
Universidade de Caxias do Sul
2012
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473547090004 |
| Etiketak: |
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