Sabores de Viagem:As Culinárias Regionais nos Guias Turísticos entre 1966 e 1983
Partindo da premissa de que os saberes culinários se constituem em um dos principais suportes aos processos de construção e transmissão de identidades, busca-se entender a comida regional como expressão das culturas locais em sua relação com a atividade turístic...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Rosa dos Ventos |
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| المؤلف الرئيسي: | |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Português |
| منشور في: |
Universidade de Caxias do Sul
2012
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473547090004 |
| الوسوم: |
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