Sabores de Viagem:As Culinárias Regionais nos Guias Turísticos entre 1966 e 1983
Partindo da premissa de que os saberes culinários se constituem em um dos principais suportes aos processos de construção e transmissão de identidades, busca-se entender a comida regional como expressão das culturas locais em sua relação com a atividade turístic...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Rosa dos Ventos |
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| Prif Awdur: | |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Português |
| Cyhoeddwyd: |
Universidade de Caxias do Sul
2012
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473547090004 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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