Desarrollo de un queso fresco con cultivos probióticos e ingredientes vegetales
Este trabajo tuvo como objetivo determinar la relación y la dosis de cultivo Lactobacillus casei y Lactobacillus acidophilus en la leche, y la proporción de ingredientes vegetales para el desarrollo de un queso fresco con beneficios a la salud. El queso se elaboró con leche descremada pasteurizada,...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Tecnología Química |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad de Oriente
2019
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558836004 https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836004/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836004/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836004/445558836004.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836004/movil |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|