Efecto del tratamiento magnético sobre la fermentación de vino base de azúcar crudo
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los campos magnéticos oscilante s (CMO) y estático ( CME ) sobre la fermentación del vino base a partir de mosto de azúcar crudo. Para ello se empleó la cepa Saccharomyces cerevisiae uvaferm en mosto sin esterilizar y tratado ma...
Shranjeno v:
| izdano v: | Tecnología Química |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad de Oriente
2017
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| Teme: | |
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