Efecto del tratamiento magnético sobre la fermentación de vino base de azúcar crudo
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los campos magnéticos oscilante s (CMO) y estático ( CME ) sobre la fermentación del vino base a partir de mosto de azúcar crudo. Para ello se empleó la cepa Saccharomyces cerevisiae uvaferm en mosto sin esterilizar y tratado ma...
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| Publicado no: | Tecnología Química |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Oriente
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445552858014 https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858014/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858014/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858014/445552858014.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858014/movil |
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