Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad

Los materiales de empaque proporcionan protección física y crean las condiciones fisicoquímicas apropiadas para proporcionar una vida útil adecuada. Recientemente, la industria alimentaria ha propuesto incorporar nanocompuestos a películas comestibles que se degraden en un periodo corto, sin causar...

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Bibliografiske detaljer
Udgivet i:CienciaUAT
Main Authors: Alma Vázquez-Luna, Maricela Santiago, Eduardo Rivadeneyra-Domínguez, Rafael Díaz-Sobac
Format: Artigo
Sprog:Espanhol
Udgivet: Universidad Autónoma de Tamaulipas 2019
Fag:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Almidón de maíz
Nanoestructruación
Propiedades de películas comestibles
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https://www.redalyc.org/journal/4419/441960176012/
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