Producción de insectos comestibles: retos, oportunidades y perspectivas para Costa Rica
Introducción. Los insectos comestibles se presentan como una fuente alternativa de proteína generada con prácticas de producción sostenibles con el medio ambiente y de alto valor nutricional. La producción de alimentos con insectos ha aumentado en los últimos años a nivel mundial y se estima que con...
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| Publicat a: | Agronomía Mesoamericana |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Costa Rica
2023
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| Matèries: | |
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