Producción de insectos comestibles: retos, oportunidades y perspectivas para Costa Rica
Introducción. Los insectos comestibles se presentan como una fuente alternativa de proteína generada con prácticas de producción sostenibles con el medio ambiente y de alto valor nutricional. La producción de alimentos con insectos ha aumentado en los últimos años a nivel mundial y se estima que con...
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| Publicado no: | Agronomía Mesoamericana |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43774930029 https://www.redalyc.org/journal/437/43774930029/ https://www.redalyc.org/journal/437/43774930029/html/ https://www.redalyc.org/journal/437/43774930029/43774930029.epub https://www.redalyc.org/journal/437/43774930029/movil |
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