Los frijoles (Phaseolus Vulgaris): Su aporte a la dieta del costarricense
Los frijoles constituyen un alimento básico en la dieta del costarricense. Sin embargo, la cantidad yfrecuencia con que se consumen ha venido disminuyendo, sobretodo en la zona urbana.1Esta tendencia resulta preocupante, ya que el frijol es fuente de proteínas, hierro vegetal, fibra, ácido fólico, t...
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| Publicado en: | Acta Médica Costarricense |
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| Autores principales: | , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica
2003
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43445307 |
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