Prácticas culinarias asociadas al consumo de frijoles en familias costarricenses
El objetivo de este trabajo fue identificar las prácticas asociadas al consumo de frijoles en una población rural y una urbana de Costa Rica. El estudio fue desarrollado en el 2005, en una muestra de 475 familias que acostumbran preparar y consumir frijoles (223 de la zona rural de Jesús de Atenas y...
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| Publicado no: | Agronomía Mesoamericana |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2015
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43758353014 https://www.redalyc.org/journal/437/43758353014/ https://www.redalyc.org/journal/437/43758353014/html/ https://www.redalyc.org/journal/437/43758353014/43758353014.epub https://www.redalyc.org/journal/437/43758353014/movil https://doi.org/10.15517/am.v26i1.16937 |
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