Alimentación tradicional en la región del Maule de Chile. Representación de clientes y encargados de restaurantes tradicionales
El artículo tiene por objeto dilucidar la representación que poseen dueños y clientes, respecto la noción de alimentación y restaurante tradicional en la región del Maule. Metodología. Estudio cualitativo, exploratorio y orientado teórica y metodológicamente desde las representaciones sociales....
Zapisane w:
| Wydane w: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2017
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| Hasła przedmiotowe: | |
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| Etykiety: |
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