El experto en alimentación en España: una visión antropológica
En la situación alimentaria actual el papel del experto alimentario es esencial. Las recientes crisis alimentarias ocurridas en España así como los problemas de obesidad y sobrepeso en la población, han dado paso a muchos estudios, entre ellos destacamos las investigaciones en torno al papel determi...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2011
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41716750001 |
| Tagy: |
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