El experto en alimentación en España: una visión antropológica
En la situación alimentaria actual el papel del experto alimentario es esencial. Las recientes crisis alimentarias ocurridas en España así como los problemas de obesidad y sobrepeso en la población, han dado paso a muchos estudios, entre ellos destacamos las investigaciones en torno al papel determi...
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| Veröffentlicht in: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2011
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41716750001 |
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