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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización
El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados, se pretende mostrar las...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
2009
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41711502003 |
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