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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización
El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados, se pretende mostrar las...
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| Publicado en: | Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Autores principales: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41711502003 |
| Etiquetas: |
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