Consumo y principales fuentes alimentarias de polifenoles en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México

Estudios sobre el consumo de polifenoles (PF) en mexicanos, incluyendo profesionales de la salud, son escasos. El objetivo fue determinar el consumo total y subtipo de PF en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México. Se utilizó un recordatorio de 24 h...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Acta Universitaria
Autores principales:	Jesús Enrique Marín-Canul, Mirza Mut-Martín, Astrid Selene Espinoza-García, Odette Pérez-Izquierdo, María Luisa Ávila-Escalante, José Luis Góngora-Alfaro, Irma Isela Aranda-González
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Espanhol
Publicado:	Universidad de Guanajuato 2023
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Acceso en línea:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41677664041 https://www.redalyc.org/journal/416/41677664041/ https://www.redalyc.org/journal/416/41677664041/html/ https://www.redalyc.org/journal/416/41677664041/41677664041.epub https://www.redalyc.org/journal/416/41677664041/movil https://doi.org/10.15174/au.2023.3863
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