Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas

Se evaluaron nueve variedades de frijol originarias de Zacatecas, principal productor de esta leguminosa en México. Se determinaron los compuestos fenólicos como antocianinas, flavonoides, taninos condensados y fenólicos totales, así como su capacidad antioxidante por el método de DPPH. El contenido...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հրատարակված է:	Acta Universitaria
Հիմնական հեղինակներ:	Jesús Jaime Rochín-Medina, Saraid Mora-Rochín, Ricardo Omar Navarro-Cortez, Xochitl Tovar-Jimenez, Guillermo Quiñones-Reyes, Jorge Luis Ayala-Luján, Jesús Aguayo-Rojas
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Espanhol
Հրապարակվել է:	Universidad de Guanajuato 2021
Խորագրեր:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Առցանց հասանելիություն:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41669727032 https://www.redalyc.org/journal/416/41669727032/ https://www.redalyc.org/journal/416/41669727032/html/ https://www.redalyc.org/journal/416/41669727032/41669727032.epub https://www.redalyc.org/journal/416/41669727032/movil
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!