ロード中...
Características físico-químicas e microbiológicas de morango minimamente processado
O presente trabalho teve como objetivo avaliar as alterações físico-químicas e microbiológicas de morangos submetidos ao processamento mínimo. Foram avaliados os efeitos da lavagem com cloreto de cálcio ou polietilenoglicol na microbiota contaminante e na textura dos morangos e...
保存先:
| 出版年: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| 主要な著者: | , , , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Português |
| 出版事項: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940099017 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|