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Características físico-químicas de abacaxi submetido à tecnologia de radiação ionizante como método de conservação pós-colheita
A qualidade pós-colheita do abacaxi da cultivar Smooth Cayenne foi avaliada quando os frutos foram irradiados com doses de 100 e 150 Gy, tendo a dose 0 como controle, e os frutos armazenados durante os períodos de 10, 20 e 30 dias, à temperatura de 12 °C ( ± 1) e 85% ( ± 5) de umidade relativa. Os...
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| Опубликовано в: : | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Главные авторы: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Português |
| Опубликовано: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940086020 |
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