Načítá se...
Caracterização de bebidas lácteas funcionais fermentadas Por probióticos e acrescidasde prebiótico
A busca pela alimentação mais saudável, aliada ao aproveitamento do soro pelas indústrias de laticínios, torna favorável a elaboração de bebidas lácteas fermentadas à base de soro de leite. O objetivo deste trabalho foi caracterizar bebidas lácteas funcionais fermentadas por probióticos e acrescidas...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Português |
| Vydáno: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940079017 |
| Tagy: |
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