ISOTERMAS DE DESORCION DE HUMEDAD EN PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus)
Se determinaron las isotermas de desorción de humedad en pitahaya amarilla a 15, 25 y 35ºC mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901. Los valores experimentales de desorción se ajustaron mediante los modelos de GAB, Henderson, Smith, Oswin y Chung y Fos...
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| Publicat a: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Cauca
2012
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878965011 |
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