ISOTERMAS DE DESORCION DE HUMEDAD EN PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus) ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE UMIDADE EM PITAIAIÁS AMARELO (Selenicereus megalanthus) MOISTURE DESORPTION ISOTHERMS IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

Se determinaron las isotermas de desorción de humedad en pitahaya amarilla a 15, 25 y 35°C mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901. Los valores experimentales de desorción se ajustaron mediante los modelos de GAB, Henderson, Smith, Oswin y Chung y Fos...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	ALFREDO A. AYALA-APONTE, LILIANA SERNA COCK, GLORIA RODRIGUEZ
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Universidad del Cauca 2012-12-01
Colecção:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Assuntos:	Cactaceae modelos matemáticos Calor isostérico de sorción Calor isostérico de sorção mathematical models isosteric heat of sorption
Acesso em linha:	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612012000200016
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