EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS EN HARINAS DE AMARANTO TERMOFORMADAS (Amaranthus caudatus) CON POLVILLO DE FIQUE
Se elaboraron diferentes termoformados a partir de harina de amaranto (Amaranthus caudatus) más polvillo de fique mediante el proceso de moldeo por compresión. Se prepararon nueve mezclas y se calentaron al baño María hasta 75 ºC para alcanzar la temperatura de gelatinización, se moldearon, se secar...
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Váldodahkkit: | , , |
| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Espanhol |
| Almmustuhtton: |
Universidad del Cauca
2008
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878956005 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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