SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD MEDIANTE LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA INDUSTRIA DE PASTAS ALIMENTICIAS

En este trabajo se presenta un estudio del HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) comoun sistema de aseguramiento de la calidad en lo referente a la inocuidad para la industria dealimentos, mencionando las técnicas generalmente usadas para llevar a acabo este estudio ymostrando un ejemplo m...

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Detaylı Bibliyografya

Yayımlandı:	Ingeniería Industrial
Asıl Yazarlar:	Raquel Laura Asillo, Aleida González González
Materyal Türü:	Artigo
Dil:	Espanhol
Baskı/Yayın Bilgisi:	Universidad Tecnológica de La Habana "José Antonio Echeverría" (CUJAE) 2005
Konular:	Ingeniería
Online Erişim:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=360433559005
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