Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos
Existe un mercado creciente para alimentos que contienen bacterias probióticas y una amplia variedad de cepas probióticas se están añadiendo principalmente a productos lácteos. La capacidad de las cepas probióticas para sobrevivir a las condiciones encontradas en los procesos de fabricación indu...
Spremljeno u:
| Izdano u: | Ingeniería Industrial |
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| Glavni autor: | |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad de Lima
2015
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=337443854012 |
| Oznake: |
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