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Determinação do índice de rigor-mortis e sua relação com a degradação dos nucleotídeos em tambaqui (Colossoma macropomum), de piscicultura e conservados em gelo
Este trabalho teve a finalidade de determinar oíndice de rigor-mortis e sua relação com a taxa de degradaçãodos nucleotídeos do tambaqui (Colossoma macropomum)cultivado e conservado em gelo. O início da rigidez (IR)muscular para o pescado ocorreu 20 minutos (IR=80,1%)após a morte por asfixia entre c...
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| Publicado no: | Ciência Rural |
|---|---|
| Main Authors: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal de Santa Maria
2005
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33135334 |
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