Influence of washing and frozen storage on the myofibrillar protein fraction in sardine mince flesh

Por Marinela Barrero, Ynes Castillo, Makie Kodaira
Publicado no Revista Científica (2007)

Alterações post-mortem em tambaqui (Colossoma macropomum) conservados em gelo

Por Gilvan Machado Batista, Makie Kodaira, Edson Lessi, Neiva Maria de Almeida
Publicado no Ciência Rural (2006)

Determinação do índice de rigor-mortis e sua relação com a degradação dos nucleotídeos em tambaqui (Colossoma macropomum), de piscicultura e conservados em gelo

Por Adalberto Luís Val, Neiva Maria de Almeida, Gilvan Machado Batista, Makie Kodaira, Edson Lessi
Publicado no Ciência Rural (2005)