Conhecimento da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais
Alimentos funcionais apresentam componentes fisiologicamente ativos, capazes de promover a saúde, além dos benefícios nutricionais. A uva e seus derivados, por apresentar compostos com alto potencial bioativo, especialmente o resveratrol, foram escolhidos como objeto de pesquisa na avaliação do conh...
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| Publicat a: | Acta Scientiarum. Health Sciences |
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| Autors principals: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Universidade Estadual de Maringá
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=307226203003 |
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