Mã QR

Composição de ácidos graxos de margarinas à base de gordura hidrogenada ou interesterificada

Foi analisado o conteúdo de ácidos graxos (AG) de 12 marcas de margarinas à base de óleos vegetais parcialmente hidrogenados ou interesterificados comercializados no Distrito Federal. As margarinas foram agrupadas pelo tipo de óleos utilizados em sua produção e o percentual méd...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Xuất bản năm:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Những tác giả chính: Thaís Araújo CAVENDISH, Paula Bagno LEMOS, Renata Tiene YOKOTA, Tatiana França VASCONCELOS, Priscila Fernandes COÊLHO, Marcelo BUZZI, Marina Kiyomi ITO
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Português
Được phát hành: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Những chủ đề:
Agrociencias
Truy cập trực tuyến:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940099021
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự