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Temperaturas de armazenamento de alimentos em estabelecimentos comerciais na cidade de Santa Maria, RS
A temperatura correta do armazenamento de alimentos é de extrema importância para a sua conservação, sendo este um dos itens essenciais na prevenção das toxinfecções alimentares. O presente estudo teve como objetivo avaliar as temperaturas dos equipamentos de conservação nos estabelecimentos que com...
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| Publicado no: | Acta Scientiae Veterinariae |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2005
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=289021856011 |
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