Codice QR

ANÁLISE DE CONTEÚDO DOS FATORES QUE LEVAM À INOVAÇÃO NO SETOR DE GASTRONOMIA

O objetivo do artigo foi entender de que maneiras os chefs desenvolvem inovações, por meio da troca de conhecimentos e experiências. Para atingir o objetivo do estudo, foi desenvolvida uma análise de conteúdo, por meio da análise de conjuntos hierárquicos (CHD), utilizando o software Iramuteq, tendo...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Turismo - Visão e Ação
Autori principali: Paulo Sergio Gonçalves de Oliveira, Luciano Ferreira da Silva, Rodrigo Cunha da Silva, Mauro de Mesquita Spinola
Natura: Artigo
Lingua:Português
Pubblicazione: Universidade do Vale do Itajaí 2022
Soggetti:
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=261073312003
https://www.redalyc.org/journal/2610/261073312003/
https://www.redalyc.org/journal/2610/261073312003/html/
https://www.redalyc.org/journal/2610/261073312003/261073312003.epub
https://www.redalyc.org/journal/2610/261073312003/movil
https://doi.org/10.14210/rtva.v24n3.p449-468
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!