Produção científica no campo da Gastronomia: em busca de uma configuração
Esta pesquisa exploratória-descritiva possui natureza documental e se caracteriza como um estudo de estado da arte de documentos originários de programas de pós-graduação stricto sensu de qualquer área do conhecimento em âmbito nacional, relacionados diretamente com a Gastronomia. Como objetivo prin...
Shranjeno v:
| izdano v: | Turismo - Visão e Ação |
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| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Português |
| Izdano: |
Universidade do Vale do Itajaí
2018
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=261057358013 https://www.redalyc.org/journal/2610/261057358013/ https://www.redalyc.org/journal/2610/261057358013/html/ https://www.redalyc.org/journal/2610/261057358013/261057358013.epub https://www.redalyc.org/journal/2610/261057358013/movil https://doi.org/10.14210/rtva.v20n3.p500-515 |
| Oznake: |
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