Eficiencia industrial vs. deterioro de la caña
Se muestra el efecto del troceado y la quema de la caña en la formación de oligosacáridos, polisacáridos y azú- car reductores, comparándose dos ingenios que cose- chan la caña con diferente grado de troceado, uno que muele caña verde y otro que la muele quemada.
Αποθηκεύτηκε σε:
| Εκδόθηκε σε: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Κύριοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Espanhol |
| Έκδοση: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2015
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223143421005 |
| Ετικέτες: |
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