Lignina de bagazo como fibra dietética

Se obtiene un prototipo de fibra dietética base lignina a partir del bagazo integral de la caña de azúcar, mediante hidrólisis ácida. Se aplica en gelatina para regímenes especialesen distintas dosis y se demuestra que incorporando 0,1 g de fibra no se afectan las propiedades físicas del alimento....

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Izdano u:	ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar
Glavni autori:	Daisy Dopico-Ramírez, Lucía García-García, Alejandro Abril-González, Yelenys Hernández-Corvo, Dolores Cordero-Fernández
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar 2012
Teme:	Agrociencias
Online pristup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223123848007
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