Comparación de la calidad microbiológica del polen apícola fresco y después de un proceso de secado
El polen apícola es un producto muy nutritivo para el hombre, pero está demostrado que contiene recuentos elevados de bacterias, levaduras y hongos, lo cual constituye un riesgo para la salud humana. Sin embargo, este producto solo es secado entre 40 y 45 ºC antes de su comercialización para el cons...
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| Publicado no: | Revista CENIC. Ciencias Biológicas |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2012
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181223772004 |
| Tags: |
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