Efecto de la desnaturalización térmica e hidrólisis química de proteínas sobre la cinética de hidrólisis enzimática
Enregistré dans:
| Publié dans: | Acta Agronómica |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Nacional de Colombia
2012
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169959497017 |
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