DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: EVIDÊNCIAS DE UM REFEITÓRIO UNIVERSITÁRIO NO BRASIL

O estudo das causas do desperdício alimentar e das potenciais intervenções para a sua minimização está entre as preocupações centrais daqueles que trabalham com alimentos. A alimentação na educação, que inclui os refeitórios das universidades, está entre os setores que merecem atenção, uma vez que q...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	RAE - Revista de Administração de Empresas
Principais autores:	Lucas Rodrigues Deliberador, Mário Otávio Batalha, Michelle Chung, Aldara da Silva César
Format:	Artigo
Sprog:	Português
Udgivet:	Fundação Getulio Vargas 2021
Fag:	Administración y Contabilidad
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=155169685004 https://www.redalyc.org/journal/1551/155169685004/ https://www.redalyc.org/journal/1551/155169685004/html/ https://www.redalyc.org/journal/1551/155169685004/155169685004.epub https://www.redalyc.org/journal/1551/155169685004/movil
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