DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: EVIDÊNCIAS DE UM REFEITÓRIO UNIVERSITÁRIO NO BRASIL
O estudo das causas do desperdício alimentar e das potenciais intervenções para a sua minimização está entre as preocupações centrais daqueles que trabalham com alimentos. A alimentação na educação, que inclui os refeitórios das universidades, está entre os setores que merecem atenção, uma vez que q...
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| Gepubliceerd in: | RAE - Revista de Administração de Empresas |
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| Hoofdauteurs: | , , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Português |
| Gepubliceerd in: |
Fundação Getulio Vargas
2021
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| Onderwerpen: | |
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