Efecto de la adición de taninos en la dieta pastoril de vacas de refugo sobre la calidad de la carne madurada
Las vacas de refugo son un subproducto de la actividad de cría. Debido a su baja condición corporal y palatabilidad de la carne, poseen un menor precio y frecuentemente son destinadas a elaboración de conservas. Se ha visto que los taninos podrían ser una estrategia nutricional alternativa a algunos...
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| Udgivet i: | Ciencia, Docencia y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Entre Ríos
2023
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| Fag: | |
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