CHICOZAPOTE FRESCO Y CORTADO (Achras Sapota) CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE; UNA DEMANDA ACTUAL DEL CONSUMO DE FRUTAS

El objetivo del trabajo fue desarrollar un producto mínimamente procesado a base dechicozapote, utilizando la refrigeración y una película plástica con el fin de mantener lacalidad y retención de compuestos con actividad antioxidante. Se utilizó una película depolietileno de baja densidad y dos temp...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Revista Mexicana de Agronegocios
Үндсэн зохиолчид:	María de Lourdes Vargas y Vargas, Enrique Sauri Duch, Elsy Tamayo Canul, Sara A. González Novelo, Jorge Tamayo Cortez
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. 2015
Нөхцлүүд:	Estudios Agrarios
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14132408017
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!