Ładuje się......
Oxygen Requirements of the Food Spoilage Yeast Zygosaccharomyces bailii in Synthetic and Complex Media
Most yeast species can ferment sugars to ethanol, but only a few can grow in the complete absence of oxygen. Oxygen availability might, therefore, be a key parameter in spoilage of food caused by fermentative yeasts. In this study, the oxygen requirement and regulation of alcoholic fermentation were...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
American Society for Microbiology
2001
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC92845/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11319090 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.67.5.2123-2128.2001 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|