Growth and Arginine Metabolism of the Wine Lactic Acid Bacteria Lactobacillus buchneri and Oenococcus oeni at Different pH Values and Arginine Concentrations

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Mira de Orduña, Ramón, Patchett, Mark L., Liu, Shao-Quan, Pilone, Gordon J.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2001
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92782/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11282618/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.4.1657-1662.2001
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