Inactivation of Gram-Negative Bacteria by Lysozyme, Denatured Lysozyme, and Lysozyme-Derived Peptides under High Hydrostatic Pressure

We have studied the inactivation of six gram-negative bacteria (Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens, Salmonella enterica serovar Typhimurium, Salmonella enteritidis, Shigella sonnei, and Shigella flexneri) by high hydrostatic pressure treatment in the presence of hen egg-white lysozyme, partia...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Masschalck, Barbara, Van Houdt, Rob, Van Haver, Ellen G. R., Michiels, Chris W.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2001
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC92580/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11133464
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.67.1.339-344.2001
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự