Inactivation of Gram-Negative Bacteria by Lysozyme, Denatured Lysozyme, and Lysozyme-Derived Peptides under High Hydrostatic Pressure

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Appl Environ Microbiol
Hauptverfasser: Masschalck, Barbara, Van Houdt, Rob, Van Haver, Ellen G. R., Michiels, Chris W.
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: American Society for Microbiology (ASM) 2001
Schlagworte:
Food Microbiology
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92580/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11133464/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.1.339-344.2001
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