Inactivation of Gram-Negative Bacteria by Lysozyme, Denatured Lysozyme, and Lysozyme-Derived Peptides under High Hydrostatic Pressure

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Masschalck, Barbara, Van Houdt, Rob, Van Haver, Ellen G. R., Michiels, Chris W.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2001
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92580/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11133464/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.1.339-344.2001
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