Changes in Glycolytic Activity of Lactococcus lactis Induced by Low Temperature

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Appl Environ Microbiol
Autori principali: Wouters, Jeroen A., Kamphuis, Henrike H., Hugenholtz, Jeroen, Kuipers, Oscar P., de Vos, Willem M., Abee, Tjakko
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: American Society for Microbiology (ASM) 2000
Soggetti:
Food Microbiology
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92207/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10966377/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.9.3686-3691.2000
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