Influence of Catalase and Superoxide Dismutase on Ozone Inactivation of Listeria monocytogenes

The effects of ozone at 0.25, 0.40, and 1.00 ppm on Listeria monocytogenes were evaluated in distilled water and phosphate-buffered saline. Differences in sensitivity to ozone were found to exist among the six strains examined. Greater cell death was found following exposure at lower temperatures. E...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Fisher, Christopher W., Lee, Dongha, Dodge, Beth-Anne, Hamman, Kristen M., Robbins, Justin B., Martin, Scott E.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2000
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC92000/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10742219
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự